Oggi ho cucinato questa buonissima pasta:

Ingredienti per 4 persone:

300 grammi di pasta di kamut (la trovate nei negozi biologici o nei supermercati ben forniti)
10 funghi champignon
1 carota
mezza cipolla
1 spicchio d’aglio
salsa di soia
olio extravergine di oliva

Procedimento:

In un wok o in una padella antiaderente mettete un po’ d’olio e quando è caldo aggiungete l’aglio la cipolla e la carota tagliati finemente con un coltello, cucinateli a fuoco vivace e poi aggiungete i funghi campignon a tocchetti, continuando nella cottura.
Nel frattempo lessate la pasta in acqua leggermente salata, quando è pronta  salatela e versatela nel wok, aggiungete la salsa di soia e spadellate a fuoco vivace.
Una preparazione facile e buona.

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