La salsa di soia, usata al posto del sale, conferisce ai piatti un gusto unico, molto saporito. Stasera ho fatto un piatto semplicissimo e buono, adatto soprattutto a chi alla sera vuole rimanere leggero. Può accompagnare verdure bollite oppure crocchette di miglio.

Ecco il risultato:

Ingredienti per 4 persone:

300 grammi di tofu
2 carote
mezza cipolla
1 pomodoro piccolo
200 grammi di fagiolini
salsa di soia
olio di oliva extravergine

Procedimento:
Mettete un po’d’olio in un wok o una pentola antiaderente e scaldatelo, unite la cipolla e le carote tagliate finemente e fatele soffriggere a fuoco vivace. Unite il pomodoro e i fagiolini a pezzetti, cucinate il tutto sempre a fiamma sostenuta.
Aggiungete la salsa di soia e il tofu a pezzetti spadellandoli velocemente insieme al resto degli ingredienti.

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