Il pane chapati è un pane semplicissimo originario dell’India, senza lievito né olio. Io lo faccio quando non ho tempo di fare il pane, oppure me ne sono dimenticata (succede anche questo!).

Ecco il risultato:

Ingredienti per 12 sfoglie:

400 grammi farina di tipo 0
acqua
1 cucchiaino di sale

Procedimento:

in una terrina mettete la farina e il sale, aggiungete acqua leggermente tiepida fino a che l’impasto sia morbido ma non troppo, continuate ad impastare sulla spianatoia. Mettete l’impasto nella pellicola e fatelo riposare per un quarto d’ora circa.
Formate delle palline e con il matterello stendete la pasta a forma di disco, aggiungendo abbondante farina sulla spianatoia. Mettetele sopra una padella per crèpes che avrete scaldato e giratele due o tre volte fino a che si gonfieranno bene.

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